お菓子作りに使うオーブンの選び方を初心者にもわかりやすく解説！

レシピ通りに焼いたのに、焼きムラが出来たり焦げたりするのは『オーブンの癖』を知らないからです。
お菓子作りをする人なら誰もが知っている事です。

ですが、オーブンを使わなければどんな癖があるかなんてわかりませんよね。(笑)
オーブンを使わないレシピやお菓子もありますが、お菓子を作る事が好きならオーブンについての知識があった方がオーブンの癖も掴みやすいです。

ここではお菓子作りに使うオーブンの選び方について、以下の4つのポイントを念頭に初心者にもわかりやすく解説します。

私のオーブンにまつわるエピソードもあるので、ぜひ参考にして下さいね！

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お菓子作りに使いたい理想のオーブン

買い物をする時は、自分の理想とするものやその理想に近いものを選びますよね。

9年くらい前に、知人のウェディングケーキを作った時にガスオーブンを使わせてもらった事がありました。
綺麗に焼けた・2段オーブンで時短になった事が良いなぁと思い、それからガスオーブンは私の理想のオーブンになりました。

その翌年、フードバザーにパウンドケーキを40～50本出品する事があり、それを機に新しくオーブンを買う事にしました。
ですが、ガスオーブンを買う予算は無かったので一度に3～4本焼ける約3万円のオーブンレンジを買って今も使っています。

このオーブンレンジは、庫内がフラットテーブルの扉が上下に開くタイプで、理想となったガスオーブンになんとなく似ているものでした。(今思えば、見た目だけだった…笑)
私の場合は理想に近いものを選びましたが、あなたにもお菓子作りに使いたい理想のオーブンがあるはずです。

その理想が、オーブンを選ぶ条件になります。

オーブンの選ぶ条件は人それぞれですが、ここではお菓子作りに重視したい4つのポイントを紹介します。

種類や機能、庫内容量・構造で値段も様々です。
最新モデルにこだわらないのであれば手頃な値段で買えますね！

最近のオーブンは多機能化しているので、お菓子作りに合うモデルも多いです。
お菓子を作る時にほしい機能は、2段オーブン・脱臭の2つです。

天板を2枚使えたり、天板の位置を変えられるオーブンなら、焼きムラの調節（上下の天板を入れ替える）ができます。
あとは、1回に作れる量を増やせることで時短になる事がメリットです。

庫内の汚れを拭き取った後、高温で焼くこと（空焼き）で臭いを取り除きます。
お菓子はにおいを吸収しやすい食べ物です。
お菓子を作る前には、庫内ににおいが残ってないか確認しておくと良いですね。

庫内容量が大きい製品を選ぶと良いです。
理由としては2段オーブンとほとんど同じになりますが、熱が均一に広がり焼きムラができにくくなり、1回に焼ける量も増やせることがポイントです。

オーブンには、電力による加熱を利用した電気オーブンとガスを燃焼させて空気を熱すガスオーブンがあります。

電気オーブンの多くは卓上型なので、買い求めやすく設置も簡単なのが良いところですね。
レンジ型とトースター型があります。

単機能レンジにオーブン機能を組み合わせた複合型レンジです。
ゆっくりと庫内温度が上がるのが特徴です。
オーブンレンジはターンテーブルとフラットの2種類の庫内構造があり、それによって他に搭載されている機能も変わってきます。

	ターンテーブル	フラット
庫内容量	15L~22L	8L~41L
機能	レンジ解凍オーブングリルトースト	レンジ解凍オーブングリルトースト過熱水蒸気スチーム発酵コンベクション
設置場所(電圧)	卓上(100V)	卓上(100V) ビルトイン(100V・200V)

表にある全ての機能を搭載されているわけではないですが、オーブンレンジの多機能化がすごいです。(笑)
家電メーカーによって重視する機能に違いがありますし、キッチンに置くことを考えて色・形・サイズも選ぶポイントになりますね。

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コンベクションオーブンは、ファンを使って熱風を循環させる熱風循環方式のトースター型オーブンです。
コンパクトですが、オーブンレンジに比べると立ち上がりは早いです。